Coferium Wild Coffee

В случае проблем с логистикой и других независящих от поставщика причин, производитель может заменить составляющие бленда другими сортами, схожими по органолептическим и иным свойствам.

о сорте

Сорт из региона Yirgacheffe хорошо сбалансирован, имеет глубокий, насыщенный сладкий вкус с цветочными нотками, ягодными оттенками и яркой цитрусовой кислотностью. Зерно очищается сухим способом - кофейные ягоды высушиваются на солнце в течении 3-4 недель. За это время кофейная мякоть высыхает на солнце, а зерно впитывает в себя его природные сахара. Yirgacheffe это самый высокорастущий сорт кофе в Эфиопии. Так как перепады суточных температур в горах могут достигать 15 градусов, то кофейные зерна, хотя растут и зреют медленно, но обладают высокой плотностью, что закладывает в них богатый вкусовой потенциал, который впоследствии раскрывается в процессе медленной обжарки.

Кроме Эфиопии Yirgacheffe, в бленде Coferium Gold Selection используется Бразилия Сантос. Это классическая арабика с высоты 900-1100 метров над уровнем моря из Бразилии. Мягкий вкус, с нотками молочного шоколада и жаренных орехов, с минимальной кислинкой. Бразилия Сантос отлично дополняет вкус Эфиопии Yirgacheffe, формируя один из самых популярных сортов в линейке Coferium - Gold Selection.

В случае проблем с логистикой и других независящих от поставщика причин, производитель может заменить составляющие бленда другими сортами, схожими по органолептическим и иным свойствам.

о сорте

Кофейная индустрия Вьетнама развивается с 1857 года, и достигла мощности в 1.32 млн тонн зерна в 2013 году. В местной кофейной индустрии задействовано около 2.6 миллиона человек, работающих на 500 тысячах производств разного масштаба. Сами вьетнамцы с удовольствием переняли культ кофе у европейцев, но преобразили его до неузнаваемости. Вьетнамцы любят крепкий кофе со сгущенным молоком и сахаром. Во вьетнамских кофейнях не принято подавать еду - кофе и сам получается достаточно калорийным.

Вьетнамская королевская мытая робуста очищается влажным способом - зерна сначала замачивают в воде, а затем очищают от мякоти и кожуры. Это отличный сорт, чтобы выпить с утра и оставаться бодрым до конца дня за счет более высокого (в 2-3 раза) содержания кофеина, чем в арабике. Чтобы сгладить мощный и насыщенный Blue Dragon, в бленде используется высокогорная арабика сорта Бразилия Сантос, придающая классический вкус с мягкой кремой, ароматом какао и кожи.

В случае проблем с логистикой и других независящих от поставщика причин, производитель может заменить составляющие бленда другими сортами, схожими по органолептическим и иным свойствам.

о сорте

Кофе в Уганде является основным экспортным товаром, а кофейный сектор включает около 1 миллиона мелких фермеров. Уганда - родина робусты, высококачественных зерен с высоким содержанием кофеина и горчинкой. Чтобы сгладить горчинку и насытить напиток вкусом, мы применяем светлую обжарку и смешиваем робусту с классической арабикой. Так получается мягкий вкус с ароматом шоколада, пряностей и цитруса.

Высокогорная арабика сортов Бразилия Сантос и Никарагуа Рояль не нуждаются в представлении. Это классические сорта, очищенные влажным способом, которые насыщают бленд ароматом шоколада и терпким телом с ореховыми тонами.

В случае проблем с логистикой и других независящих от поставщика причин, производитель может заменить составляющие бленда другими сортами, схожими по органолептическим и иным свойствам.

о сорте

Никарагуа известен своими цветочными, шоколадными, фруктовыми и приятными цитрусовыми нотами с карамельной сладостью, что делает его отличным кофе для эспрессо, будь то сам по себе или в смеси. Одинаково хорош при использовании во френч-прессе, турке и при заваривании в чашке.

Никарагуа Матагальпа - это 100% арабика, выращиваемая на высоте 1000-1400 метров над уровнем море в центральной части страны. Никарагуанцы делают ставку на качество, а не на количество, предпочитая ограничивать объем урожая с одной плантации, обеспечивая плодам максимальную концентрацию вкуса. Кофе – чуть ли не единственный источник иностранной валюты Никарагуа, от выработки этого продукта зависит более 40 тысяч ферм и 280 тысяч занятых в производстве работников.В Никарагуа считается, что хороший кофе обрабатывается только вручную. Поэтому элитные высокогорные сорта находятся полностью в руках фермеров. Очистка зерен происходит сухим способом - кофейные ягоды тщательно собирают буквально поштучно, очищают от мякоти и сушат на открытом воздухе. Поэтому большая часть никарагуанского кофе составляет самые изысканные бленды. Фермеры очень бережно и кропотливо ухаживают за кофейными деревьями и используют минимум удобрений, стремясь повысить качество зерна.

В случае проблем с логистикой и других независящих от поставщика причин, производитель может заменить составляющие бленда другими сортами, схожими по органолептическим и иным свойствам.

о сорте

Никарагуа известен своими цветочными, шоколадными, фруктовыми и приятными цитрусовыми нотами с карамельной сладостью, что делает его отличным кофе для эспрессо, будь то сам по себе или в смеси. Одинаково хорош при использовании во френч-прессе, турке и при заваривании в чашке.

Никарагуа Матагальпа - это 100% арабика, выращиваемая на высоте 1000-1400 метров над уровнем море в центральной части страны. Никарагуанцы делают ставку на качество, а не на количество, предпочитая ограничивать объем урожая с одной плантации, обеспечивая плодам максимальную концентрацию вкуса. Кофе – чуть ли не единственный источник иностранной валюты Никарагуа, от выработки этого продукта зависит более 40 тысяч ферм и 280 тысяч занятых в производстве работников.В Никарагуа считается, что хороший кофе обрабатывается только вручную. Поэтому элитные высокогорные сорта находятся полностью в руках фермеров. Очистка зерен происходит сухим способом - кофейные ягоды тщательно собирают буквально поштучно, очищают от мякоти и сушат на открытом воздухе. Поэтому большая часть никарагуанского кофе составляет самые изысканные бленды. Фермеры очень бережно и кропотливо ухаживают за кофейными деревьями и используют минимум удобрений, стремясь повысить качество зерна.